Menus et Carte

Menu de printemps 27€

 

* * *
 

Entrée
Salade de gambas à la mandarine 

Plat principal
 Cocotte de Noix de Saint Jacques, gambas et leurs petits légumes 

Riz 3 saveurs

-
Fromages
-

Dessert
 

 

Menu Provençal - 28,50 €

* * *
ENTREE

Salade de chèvre chaud
(Salade verte, tomates confites, lardons, oeuf dur, croutons, crottins de chèvre de Rians)
ou

Salade de filets de rougets
(Salade verte, tomates confites, poivrons marinés, concassé d'olives noires, filets de rougets)

-
PLAT

Souris d'agneau confite
(Souris d'agneau entière confite au thym et miel, tatin de légumes, tomates à la provençale)
ou

Daube provençale, polenta
(Boeuf en sauce, olives noires, semoule de maïs)

-
Ronde des fromages
(St-nectaire, bleu d'auvergne, cantal)

Et

Dessert au choix à la carte

Menu Cantal - 26,50 €

* * *
ENTREE

Planche cantal
(Jambon de pays, saucisson, saucisse sèche, terrine maison, pounti)
ou

Salade de lentilles
(lentilles de Saint-Flour, oignons confits, lardons, bleu d'auvergne))

-
PLAT

Pavé de boeuf *, truffade,  salade verte
ou
Tripoux, pomme de terre vapeur

-
Plateau de fromages
-
Tarte à la myrtille

 

*  selon arrivage

LA CARTE

ENTREES
Terrine de campagne maison - 6,00 €
Pounti - 6,00 €
Assortiment de charcuterie - 15,00€
Salade Verte - 3,50€

SALADES   
PETITE 10,00€ - GRANDE 15,00€

- LENTILLES
Lentilles de saint flour, lardons.oignons confits, noix, bleu d'Auvergne

- PERIGOURDINE
Salade.tomates. gésiers de canard. magret fumé. œuf dur. oignons crispy

- COMPOSEE
Salade, tomates, lardons, cantal, œuf dur
 

BURGER

BURGER - 10,50€
Bun's maison, steak haché frais, salade, tomates, oignons

CHEEESE BURGER - 12,50€
Bun's maison, steak haché frais, salade, tomates, oignons, cheddhar

AUVERGN'BURGER - 16,50€
Bun's maison, steak haché frais, salade, tomates, oignons, bleu d'Auvergne, St-Nectaire


BOURRIOLS - 15,00€

TRADITIONNEL
Tomme fraîche, bleu d'Auvergne, jambon de pays

CANTAL
Tomme fraîche, St-Nectaire, cantal, bleu d'Auvergne

FERMIER
Tomme fraîche, lardons, oignons
 
PAYSAN
Tomme fraîche, chèvre, miel, oignons

 

COTÉ TERRE

ENTRECOTE - 23,00 €
PAVÉ DE BŒUF - 17,50€
STEAK FRITE SALADE - 15,00€
TRIPOUX - 15,50€
COQ AU VIN - 16,00€
SOURIS D'AGNEAU - 20,00€
(Confite au miel de bouzantes et au thym)
CHOU FARCI - 15,00 €

Planche du randonneur - 18,00€
(Charcuterie , truffade, salade verte)

 * Accompagnement au choix
Pomme de terre vapeur, truffade maison, légumes du jour
 
 * Supp sauce maison - 2.00 €
sauce moutarde.au bleu.au poivre

 

DESSERT

ASSIETTE DE FROMAGES - 6,00€
Bleu d'Auvergne. St Nectaire. cantal

TIRAMISU FRAISES / PISTACHES - 6,00€

PROFITEROLES - 5,50€
3 Choux à la glace vanille .sauce au chocolat maison. chantilly 
supp 2 choux  - 2.50€

CREME BRULEE AU BIRLOU  6,00€

PAVLOVA AUX FRUITS  - 6,00 €

CORNET DE MURAT - 6,00 €

FONDANT AU CHOCOLAT -6,00€

CAFÉ OU THÉ GOURMAND - 8,50€ 
EN SUPP AUX MENUS - 5,00 €
4 VERRINES SELON CHEF

DIVERS GLACE  - 5,00€

 

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